Register Login
Kleenshops

ปัจจุบันนี้อาหารคลีนกำลังเป็นแฟชั่นยอดฮิตในกลุ่มที่รักสุขภาพ หรือกลุ่มที่ต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งแท้ที่จริงแล้วอาหารคลีนใช่อาหารสำหรับคนลดความอ้วนหรือไม่…

 

อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาด ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย เน้นธรรมชาติของอาหารนั้นเป็นหลัก ไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใดๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัด หวานจัด หรือ มัน เป็นต้น อย่างไรก็ตามในบางครั้งการปรุงแต่งอาหารที่ถูกต้องเหมาะสม เช่น สุกพอดี ไม่ใส่เครื่องปรุงมากเกินไป ก็ไม่ได้เป็นภัยอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน ดังนั้นถ้ารับประทานอาหารตามปกติถูกต้องตามหลักโภชนาการ  โดยไม่ปรุงแต่ง หวาน มัน เค็ม มากเกินไป ก็สามารถมีสุขภาพที่แข็งแรงได้ การรับประทานอาหารแบบคลีน คือ การรับประทานอาหาร 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม คือต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ผัก ผลไม้ และไขมัน ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่ใช่การเน้นรับประทานทานผักเยอะๆ แต่เพียงอย่างเดียว

 

โดยสรุป อาหารคลีนเป็นอาหารที่ถูกหลักโภชนาการประเภทหนึ่ง ซึ่งมีสรรพคุณที่ดีสำหรับคนที่อ้วนเนื่องจากไม่ผ่านการปรุงแต่งเติมไขมัน ความหวาน ความเค็ม เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบที่คงเดิมจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์ หรือหากจะมีการปรุงแต่งก็มีการปรุงแต่งที่น้อยถึงน้อยที่สุด ซึ่งจะมีผลดีต่อคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน ลดไขมัน และคนที่ใส่ใจกับสุขภาพของตนเอง

 

ขั้นตอนการเริ่มรับประทานอาหารคลีน

 

1. ดื่มน้ำสะอาด แทนการดื่มเครื่องดื่มชา กาแฟ น้ำอัดลม

2. ค่อยๆ ลดอาหารหมัก ดอง กึ่งสำเร็จรูป และรับประทานอาหารที่สดใหม่แทน

3. เปลี่ยนรสชาติอาหาร สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารรสจัดให้ลองค่อยๆ ลดปริมาณเครื่องปรุง

4. รับประทานผัก ผลไม้ให้มากขึ้น

5. อ่านฉลากทุกครั้ง เพื่อเปรียบเทียบในการเลือกอาหาร โดยเลือกที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุด และหลีกเลี่ยงกลิ่น สี รส ปรุงแต่ง หรือพวกที่มีปริมาณโซเดียมมาก

 

คำแนะนำในการกินคลีนสำหรับผู้ที่เพิ่มเริ่มรับประทาน

 

1. กินคลีนให้ได้ทุกมื้อ

นึกอยากจะกินคลีน อยากสุขภาพดี จะทำตัวอินเทรนด์แค่บางมื้อมันไม่ได้ผลหรอกค่ะ ต้องบังคับตัวเองให้กินคลีนให้ได้ทุกๆ วัน เริ่มจากเพิ่มผักผลไม้ให้เป็น 50% ของมื้ออาหารในทุกๆ มื้อ แล้วทานโปรตีนไขมันน้อยด้วย นอกจากน้ำหนักที่ลดลงแล้ว ของแถมที่ดียิ่งกว่าก็คือ โรคประจำตัวที่เป็นอยู่จะดีขึ้น และจะอายุยืนขึ้นด้วยนะ

 

2. กินบ่อยๆ แต่ครั้งละน้อยๆ

เวลาหิวจัดๆ เป็นใครใครก็กินเยอะ เพราะฉะนั้นอย่าทนหิวค่ะ แค่รู้สึกหิวนิดๆ ก็รีบทานเลย แบ่งมื้ออาหารออกเป็น 5-6 มื้อต่อวัน แต่เป็นมื้อเล็กๆ ทั้งหมด อาจจะเป็นข้าวตอนเช้า กลางวัน แต่บ่ายๆ เย็นๆเป็นผลไม้ สลัด โยเกิร์ต หรือธัญพืชถ้วยเล็กๆ ก็ได้ หรือบางคนใช้วิธีแบ่งทาน คือตอนกลางวันทานไปส่วนหนึ่ง ที่เหลืออีกส่วนหนึ่งเก็บมาทานตอนบ่ายก็ได้ค่ะ ทานตอนไม่หิวจัด รับรองว่าอิ่มง่าย อิ่มไว ไม่อ้วนแน่นอน

 

3. ทานโปรตีน หรือไขมัน ควบคู่ไปกับคาร์โบไฮเดรต

กินคลีนไม่ได้หมายความว่าจะไม่ให้ทานไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตเลยนะคะ เพียงแต่ต้องเลือกประเภทไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ทานเข้าไปให้เป็นส่วนที่ดีต่อร่างกาย เช่น ไขมันจากปลา หรือคาร์โบไฮเดรตจากขนมปังโฮลวีตและข้าวซ้อมมือ เป็นต้น ทั้งนี้การทานโปรตีน และ/หรือไขมัน ควบคู่ไปกับคาร์โบไฮเดรตจะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม นอกจากนี้อาหารที่มีกากใยสูงก็ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน ดังนั้นกล่าวได้ว่าหากคุณกินคลีนด้วย 2 วิธีนี้ จะสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้เลยล่ะค่ะ

 

4. เลือกวัตถุดิบที่ส่งผลกระทบต่อธรรมชาติน้อยที่สุด

ใครที่ใส่ใจธรรมชาติมากๆ อาจจะเคยได้ยินเรื่อง sustainability ว่าวัตถุดิบที่เราใช้ปรุงอาหารกันนั้น บางอย่างกว่าจะได้มาก็ต้องทำลายธรรมชาติไปมากมาย ยกตัวอย่างง่ายๆ หากคุณเลือกทานปลาที่อยู่ในฤดูวางไข่ คุณอาจกำลังทำลายความสมดุลทางนิเวศวิทยาอยู่ก็เป็นได้ หากเริ่มต้นทำสิ่งดีๆ กับธรรมชาติทีละเล็กทีละน้อย เชื่อเถอะค่ะว่าคุณจะกลายเป็นคนที่คลีนทั้งร่างกายและจิตใจเลยล่ะ

 

5. ทำทานเองทีละน้อยๆ ดีกว่า

ถึงแม้ว่าการสั่ง delivery จะสะดวกและรวดเร็วทันใจเรา แต่ทราบหรือไม่ว่าการที่ต้องทำอาหารครั้งละมากๆ แล้วตักแบ่งใส่ชามเป็นส่วนๆ ในครั้งเดียว อาจพบปริมาณเกลือและไขมันมากกว่าการปรุงเพื่อเสิร์ฟให้คนทานครั้งละน้อยๆ เพราะเราจะควบคุมปริมาณวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ใส่ลงไปได้ดีกว่า

 

สิ่งสำคัญสำหรับท่านที่เริ่มต้นการกินอาหารคลีน

 

ต้องค่อยเป็นค่อยไป อย่าถึงกับตัดขาดอาหารบางประเภทที่คุณโปรดปราน เพียงแค่ลดปริมาณให้น้อยลงไปเรื่อยๆ จนคุณเริ่มคุ้นชินกับอาหารประเภทคลีน เพราะการลดอาหารปกติอย่างฉับพลันเพื่อจะเปลี่ยนไปทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบทันที มันอาจจะมีผลเสียย้อนกลับมาอย่างเช่น รู้สึกไม่มีแรง หิวง่าย และมีอาการหงุดหงิดตลอดเวลา นั้นทำให้การใช้ชีวิตคุณแย่ลง ซึ่งไม่ใช่การรับประทานเพื่อสุขภาพแน่นอน

 

อ่านบทความอื่นเพิ่มเติม

กินคลีนอย่างไรให้ร่างกายได้ประโยชน์สูงสุด

ดื่มกาแฟทุกวัน ลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่?

กินคลีนอย่างไรให้ร่างกายได้ประโยชน์สูงสุด
อยากจะลดน้ำหนัก อยากจะทำให้ร่างกายมีหุ่นที่ดี ต้องกินคลีน ควบคู่ออกไปกำลังกาย วันนี้ การกินคลีนจะไม่ยากอีกต่อไป เรามาฝึกกินคลีน เพื่อให้ร่างกายได้ประโ...
Leave a comment
Note: HTML is not translated!