Register Login
Kleenshops

ผักและผลไม้ ต่างเป็นอาหารที่มีประโยชน์และน่ารับประทานเพื่อสุขภาพ แต่สำหรับคนที่กำลังทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก หารู้ไม่ว่า ผักผลไม้บางชนิด ก็ไม่อาจทานได้เช่นกัน เพราะอันตรายจากผักผลไม้ เหล่านี้

 

     ตามหลักโภชนาการแล้ว ร่างกายของคนเรา ต้องการวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ จากการรับประทาน ผักและผลไม้ นี่คือเรื่องที่ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้ว โดยเฉพาะ ผลไม้ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือมีทั้ง วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เราจึงได้รับการถ่ายทอดมาตั้งแต่ยังเด็กว่า ควรรับประทาน ผลไม้ เป็นประจำ

 

     แต่ว่าในความเป็นจริงแล้ว การรับประทาน ผลไม้ ก็ควรจำแนก หรือแบ่งแยกประเภทของผลไม้ที่สามารถรับประทานได้บ่อยๆ กับผลไม้ที่ไม่ควรรับประทานติดต่อกัน หรือไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก  รวมไปถึงสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยด้วยโรคบางโรค ก็ควรหลีกเลี่ยง หรือรับประทานผลไม้บางชนิดให้น้อยลงด้วย อย่างเช่นในกรณี ดังนี้

 

ผู้ที่ต้องการลดความอ้วน หรือลดน้ำหนัก

     ควรหลีกเลี่ยง การรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานจัด อย่าง ทุเรียน, มะม่วง, ลำไย เพราะผลไม้เหล่านี้ มีทั้งปริมาณของน้ำตาลหรือแป้งสูงมาก หลายคนจะเข้าใจผิดว่า การลดน้ำหนักนั้น เพียงแค่หลีกเลี่ยงอาหารปกติ แต่รับประทานผลไม้ได้เต็มที่ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนอย่างมาก

 

     การรับประทานผลไม้เหล่านี้มากเกินไป จะทำให้คุณอ้วนได้ ไม่ต่างอะไรกับการรับประทานอาหารเมนูหลัก ในปริมาณมากเลยทีเดียว

 

อันตรายต่างๆ จากผักผลไม้

     อันตรายจากพยาธิและเชื้อโรค เพื่อลดต้นทุนในการผลิต เกษตรกรบางราย ได้นำเอาอุจจาระคนหรือมูลสัตว์สดมาใช้เป็นปุ๋ยรดผักตามแหล่งเพาะปลูกต่างๆ ซึ่งทำให้เกิดการปนเปื้อนของไข่พยาธิ ตัวอ่อนพยาธิ และเชื้อโรคของระบบทางเดินอาหารชนิดต่างๆ ในผักสด โดยทั่วไปผักที่พบไข่พยาธิ ตัวอ่อนพยาธิหรือเชื้อโรคได้มาก มักเป็นผักชนิดที่ใบไม่เรียบ และซ้อนกันมากๆ เช่น ผักกาดขาว, สะระแหน่, ผักชี, ต้นหอม และ กะหล่ำปลี เป็นต้น ซึ่งเป็นผักสดที่คนไทยนิยมบริโภคสดๆ ทำให้มีโอกาสได้รับไข่พยาธิ หรือเชื้อโรค เข้าไปได้มาก ทำให้เป็นโรคพยาธิได้ เช่น โรคพยาธิตืดหมู, โรคพยาธิแส้ม้า, โรคพยาธิไส้เดือน เป็นต้น หรือโรคของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคบิด, โรคอหิวาตกโรค และโรคไทฟอยด์ เป็นต้น

 

      อันตรายจากสารฟอกขาว โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ ( Sodium Hydrosulfite ) หรือที่รู้จักดีในชื่อ "ผงซักมุ้ง"  เป็นสารฟอกขาวชนิดหนึ่ง สารนี้มีการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรม เส้นใยไหม แห และอวน แต่พบว่ามีพ่อค้า แม่ค้า มักนำไปแช่ผักและผลไม้บางชนิด เช่น ถั่วงอก, หน่อไม้ไผ่ตง, ขิงหั่นฝอย และ กระท้อน เป็นต้น บางครั้งยังใส่ในอาหารอื่น เช่น น้ำมันมะพร้าว, หน่อไม้ดอง, น้ำตาลมะพร้าว และทุเรียนกวน

 

     หากได้รับสารนี้โดยการบริโภค จะทำให้เกิดการอักเสบของอวัยวะที่สัมผัสกับอาหาร เช่นปาก, ลำคอ, กระเพาะอาหาร อาจเกิดการปวดท้อง, อาเจียน, แน่นหน้าอก, หายใจไม่สะดวก ความดันโลหิตจะลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้แพ้อย่างรุนแรงหรือผู้ป่วยโรคหอบหืด จะมีอาการช็อกหมดสติและอาจถึงขั้นเสียชีวิต

 

     อันตรายจากสารพิษตกค้าง เมื่อร่างกายได้รับเข้าไปในปริมาณน้อยๆ แต่บ่อยครั้งเป็นเวลานาน จะสะสมเพิ่มปริมาณมากขึ้น จนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ จนกลายเป็นเซลล์มะเร็งลุกลามไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ เช่น มะเร็งของตับและมะเร็งของลำไส้ เป็นต้น

 

     และนี่คือ อันตรายของการทาน ผักและผลไม้ ยิ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพและรักการออกกำลังกาย ควรมีความรู้ติดตัวไว้ เพื่อนำไปจัดสรรระบบการทานอาหารของตัวเอง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเหล่านี้ได้

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sites

 

อ่านบทความอื่นที่น่าสนใจ

- คัมภีร์ กินคลีนอย่างไร ให้ได้หุ่นบาง

- อกไก่ ประโยชน์ดีๆ ที่สายเฮลตี้ต้องไม่พลาด

แจกสูตรผอมก่อนรับsummer
ร้อนนี้หลายคนไปเที่ยวทะเล แต่สิ่งที่ยังกังวลอยู่ก็คือเรื่องของสัดส่วน รูปร่างของเรา หลายคนเป็นไม่กล้าใส่ชุดว่ายน้ำ เพราะสาเหตุนี้แหละ วันนี้เราแจกสูตร...
เหตุผลดีๆที่คุณควรทานเวย์โปรตีน
รู้หรือไม่ว่าเวย์โปรตีนมีประโยชน์ที่ไม่ใช่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น หากคุณออกกำลังกายอย่างถูกวิธีและรับประทานอาหารที่ด...
Leave a comment
Note: HTML is not translated!