Register Login
Kleenshops

ช่วงนี้ใครๆ ก็อยากหุ่นดี จึงเริ่มมีการออกกำลังกายควบคู่กับการควบคุมอาหาร จนเกิดเป็นเทรนด์อาหารสำหรับคนอยากคุมน้ำหนัก ซึ่งมีอยู่ด้วยกันหลายวิธี วันนี้จะมาแบ่งปันให้ได้รู้จักกันค่ะ

 

     เทรนด์อาหารเพื่อคนรักสุขภาพ มีอยู่ด้วยกันหลายรูปแบบจนเลือกไม่ถูก ซึ่งแต่ละรูปแบบจะมีความยากง่ายแตกต่างกันออกไป ใครที่กำลังอยากจะเริ่มลดน้ำหนัก อยากลองควบคุมอาหาร ต้องอยากรู้แล้วแน่ๆ ว่ามีแนวทางในการทานแบบไหนกันบ้าง มาดูกันดีกว่าค่ะว่าแบบไหนจะเหมาะสมกับตัวคุณที่สุด

 

เทรนด์ที่ 1 : Paleo Diet

     Paleo Diet เป็นแนวทางการรับประทานอาหารตามแบบฉบับของมนุษย์ยุคหิน คาดว่าน่าจะอยู่ในช่วงประมาณ 2.5 ล้านถึง 10,000 ปีก่อน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ ที่สามารถหาได้ในช่วงเวลานั้น ก่อนจะเกิดการเพาะปลูกและการทำไร่ไถนาขึ้น

 

     ทำให้อาหารแบบ Paleo Diet ส่วนใหญ่จะเป็นวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ปลอดสารเคมี ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่ขัดสี ไม่ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลหรือเกลือ และไม่ใช่อาหารที่ผลิตจากโรงงาน

 

     จุดประสงค์ของการรับประทานอาหารแบบ Paleo Diet คือ ย้อนรูปแบบการรับประทานอาหารให้กลับไปเหมือนมนุษย์ในยุคแรกๆ มาจากแนวคิดที่ว่า ร่างกายมนุษย์อาจไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารสมัยใหม่ (อาหารแปรรูป)’ เพราะบางคนเชื่อว่า อาหารทุกวันนี้อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ เป็นต้น

 

     โดยการรับประทานอาหารแบบ Paleo Diet ไม่ได้กำหนดรูปแบบชัดเจนว่าจะต้องกินแบบไหน แต่จะเน้นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่โปรตีนสูง ควบคู่กับการกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน อาหารทะเล ผักออแกนิก ร่วมกับการดื่มน้ำ และออกกำลังกายเป็นประจำ ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

 

เทรนด์ที่ 2 : Mediterranean Diet

     Mediterranean diet เป็นสไตล์อาหารรูปแบบหนึ่งที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับรูปแบบมื้ออาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งจะเน้นการบริโภคผัก ผลไม้ และธัญพืชเป็นหลัก ตามด้วยผลิตภัณฑ์จากนม อย่าง ชีสไขมันต่ำ โยเกิร์ต ส่วนเนื้อสัตว์จะเน้นสัตว์ปีก หากเป็นอาหารทะเลจะเน้นปลา และรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวอย่างน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนล่า

 

     แต่สไตล์การกินแบบ Mediterranean diet จะหลีกเลี่ยงการกินไข่ อาหารแปรรูป แป้งขัดสี น้ำตาล สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เครื่องดื่มทุกชนิดที่ผสมน้ำตาล เรียกได้ว่าเลี่ยงของรสหวานเลยก็ว่าได้ ซึ่งจากการวิจัยของ Harvard Medical กล่าวว่าการกินแบบ Mediterranean เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก รวมถึงลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ระบบประสาทเสื่อม โรคหัวใจ และหลอดเลือด รวมทั้งแพทย์จำนวนไม่น้อยต่างลงความเห็นว่าการกินสไตล์ Mediterranean สามารถช่วยชะลอวัยได้

 

เทรนด์ที่ 3 : Ketogenic Diet

     Ketogenic Diet หรือ คีโตเจนิค ที่มักเรียกสั้นว่าๆ "คีโต" เป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นคาร์โบไฮเดรต (แป้ง น้ำตาล) ให้น้อยที่สุด จนร่างกายไม่สามารถนำกลูโคสและไกลโคเจนมาใช้เป็นพลังงานได้เพียงพอ ร่างกายจึงต้องเปลี่ยนมาสลายไขมันเพื่อให้ได้สารตัวหนึ่ง คือ คีโตน (Ketone)” สำหรับใช้เป็นพลังงานแทนกลูโคส เมื่อร่างกายถูกกระตุ้นให้เผาผลาญไขมันมากขึ้นก็จะทำให้เราสามารถลดความอ้วนได้ และเน้นการรับประทานอาหารประเภทโปรตีนควบคู่ไปกับอาหารประเภทไขมันดี ให้ได้ประมาณ 75 – 80% เพื่อช่วยปรับระบบเผาผลาญพลังงานให้เข้าสู่สภาวะเลียนแบบการอดอาหาร จากนั้นร่างกายก็จะดึงไขมันที่เก็บสะสมไว้มาเผาผลาญเป็นพลังงานแทนน้ำตาล

 

     อย่างไรก็ตามการกินแบบ Ketogenic ไม่ควรทำติดต่อกันนานเกินไปหรืออาจกินติดต่อกันประมาณ 14 วันแล้วสลับมากินอาหารสุขภาพในแบบอื่นๆ เพราะหากกินแบบ Ketogenic ติดต่อกันเกิน เดือน ร่างกายมีโอกาสสูญเสียมวลกล้ามเนื้อดีได้ เมื่อป่วยร่างกายจะฟื้นตัวช้า ดังนั้นควรรับประทานอย่างระมัดระวัง

 

เทรนด์ที่ 4 : Vegan Diet

     Vegan Diet หรือ วีแกน เป็นการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพมาอย่างยาวนาน ซึ่งในปัจจุบันการกินแบบวีแกน มีหลายระดับ ไม่มีกฎตายตัว ขึ้นอยู่ที่เราว่าพอใจในระดับไหน บางคนที่ไม่เคร่งมากยังคงกินปลา นม ไข่ และชีสต์ได้ แต่ใครที่เคร่งมากจะปฏิเสธเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด เน้นกินแต่ผักผลไม้อย่างเดียว

 

     ใครที่อยากรับประทานแบบ Vegan ควรทำอย่างค่อยๆเป็น ค่อยๆไป โดยใช้วิธีค่อยๆ งดอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ลง เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวรับความเปลี่ยนแปลง แล้วหันมาทานอาหารจำพวกถั่ว เต้าหู และข้าวกล้องให้มากขึ้น เพื่อชุดชยสารอาหารที่ปกติจะได้รับจากเนื้อสัตว์

 

เทรนด์ที่ 5 : Raw Food Diet

     Raw Food หรือ รอว์ฟู้ด คือ อาหารดิบ จำพวกผัก ผลไม้เป็นส่วนใหญ่ เช่น ผลไม้สด ผักสด หน่ออ่อนของพืช เมล็ดพืช ธัญพืช ถั่ว น้ำผลไม้สด น้ำมันมะกอก ซึ่งต้องเป็นวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งทางเคมี ไม่มีแป้งและน้ำตาล ไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้ความร้อน แต่หากผ่านความร้อนต้องใช้ความร้อนไม่เกิน 46 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาคงคุณค่าของเอนไซม์วิตามินและเกลือแร่ จากผักผลไม้ไว้ ส่วนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ สามารถเลือกทานปลาดิบ หรือที่เรียกกันว่า ซาชิมิ รวมถึงเนื้อสัตว์ดิบบางชนิดได้

 

     สไตล์การกินอาหารสำหรับคนอยากคุมน้ำหนัก มีให้เลือกหลายรูปแบบ ซึ่งมีความแตกต่างและข้อจำกัดที่ไม่เหมือนกัน ดังนั้นควรเลือกให้เหมาะสมกับตัวเอง

 

ด้วยความปรารถนาดีจาก kleen อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก unlockmen

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

- อาหารคลีน กินดี สุขภาพดี

- แค่กิน ให้ถูกหลักก็ผอมได้

ทำไมต้องกิน อกไก่ปั่น
นักกล้ามที่เรารู้กันมาว่าทำไมเค้ามี กล้ามกันไว จังกล้ามขึ้นเร็วมากเลย เค้ามีสูตรอะไร บอกตรงๆ ไม่มีอะไรมากเลยครับ เค้ามี อกไก่ปั่น ที่เค้าดื่มและกิน เป...
อกไก่ปั่นรส สตอเบอร์รี่กล้วยโยเกิร์ต อร่อยดื่มง่าย
หากเราเป็นคนรักสุขภาพ รักการกิน อาหารคลีน รักการออกกำลังกาย อกไก่ หรือ อกไก่ปั่นนั้น ก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่บอกได้เลยว่าคนกินเยอะคนดื่มเยอะแต่ด้วยคว...
Leave a comment
Note: HTML is not translated!