อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก
Share: facebook_share อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก line_share อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก twitter_share อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก messenger_share อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก

อกไก่ทำไมเหมาะเป็นเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก


สำหรับใครที่ถกเถียงกันถึงเรื่อง "อกไก่" ที่เข้ามาอยู่ในเมนูลดน้ำหนัก หรือลดความอ้วน หลายคนก็บอกว่า ไก่ไม่สามารถมาช่วยในเรื่องลดน้ำหนักได้เลย ล้วนแล้วแต่ จะทำให้อ้วนกว่าเดิม แต่วันนี้ครับผมมีเรื่องราวดี ๆ ของไก่ที่จะมาช่วยไขข้อคล่องใจนี้ได้

 

อันที่จริง ไก่นั้น สามารถนำมาทำอาหาร ได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะ ต้ม ผัด แกง ทอด จะเห็นอยู่บ่อย ๆ เลย แต่ถ้าถามว่าไก่ มาอยู่ใน เมนูลดน้ำหนักได้จริง ๆ ไหม ขอบอกเลยว่า " ได้จริง " แต่ก็ต้องอยู่ที่ ขั้นตอนกระบวนการทำแต่ละเมนู แต่ละปริมาณ ที่รับประทานด้วย นั่นเอง

 

1. อกไก่อยู่ส่วนไหนของไก่

 

สำหรับเนื้อในส่วนของอกไก่ ที่หลายคนเอง ก็อาจจะยังสงสัยว่า ตรงไหนที่เรียกว่าอก ส่วนของอกไก่จะมีลักษณะสีขาว และถือว่าเป็น ส่วนเดียวเลย ที่หั่นออกมา แล้วจะไม่มีกระดูกติดมาเลย นี่เลยเป็น ส่วนที่กลุ่มรักอาหารคลีน ( Clean Food ) ชื่นชอบ เพราะจะมี ขนาดที่ ค่อนข้างใหญ่ ทำให้อิ่มง่าย

 

2. อกไก่ ดียังไง

 

จะเห็นได้ว่า อกไก่ มักถูกนำมาอยู่ใน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ หลายอย่าง โดยเฉพาะ อาหารคลีน ( Clean Food ) เพราะเนื้อในส่วนของ อกไก่ค่อนข้าง ที่จะย่อยง่าย ให้ไขมันต่ำ แต่ก็ให้พลังงาน ไม่ต่างไปจาก เนื้อสัตว์ชนิดอื่นเลย และที่สำคัญสุด ยังอุดมไปด้วยโปรตีน เรียกได้ว่า แทบจะไม่มีไขมันปะปนอยู่เลย แหละครับ

 

3. อกไก่ให้พลังงานต่ำ แต่มีโปรตีนสูง

 

แน่นอนครับว่า การได้รับโปรตีนจาก เนื้อในส่วนอกไก่ เป็นสารอาหารสำคัญ ที่จะเข้าไปช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอของอวัยวะ เน้นการสร้างกล้ามเนื้อ ในผู้ที่ชอบออกกำลังกาย เพื่อให้มีขนาดของ กล้ามเนื้อที่ใหญ่ขึ้น

 

4. สารอาหารที่ได้จากอกไก่

 

และนอกจากจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักได้แล้วนะครับ ยังมีสารอาหารที่จำเป็น ไม่ว่าจะวิตามินB3,B5,B6 ไนอะซิน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

 

5. เสริมสร้างสมรรถภาพ ในการออกกำลังกาย

 

สำหรับ ผู้ที่ออกกำลังกายแล้ว รู้สึกได้ถึงความปวดเมื่อยเนื้อตัว การได้รับประทาน เนื้อไก่ ก็จะช่วยไม่กล้ามเนื้อให้อ่อนแรง-อ่อนล้า

 

บริโภค อกไก่ อย่างไรให้ปลอดภัย

 

แม้มีงานวิจัยที่เผยว่า อกไก่ อาจไม่ทำให้เกิดพิษ หรือเป็นอันตรายใด ๆ ต่อสุขภาพหากบริโภคในรูปแบบของ อาหาร แต่ในปัจจุบัน ยังไม่มีงานค้นคว้าใดสามารถระบุปริมาณ ที่เหมาะสมในการบริโภค อกไก่ ได้อย่างชัดเจน ด้านกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขประเทศไทย ยังเผยอีกว่า เนื้อไก่สด อาจปนเปื้อนเชื้อโรคต่าง ๆ และมีสารพิษตกค้างที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้น ผู้บริโภคจึงควรเลือกซื้อ และรับประทาน อกไก่ อย่างระมัดระวังในปริมาณที่เหมาะสมเสมอ

 

ส่วนเชื้อโรค หรือสารเคมีต่าง ๆ ที่อาจปนเปื้อนในอกไก่ และทำให้ผู้บริโภคเสี่ยงเกิดการเจ็บป่วยได้ มีดังนี้

 

สารบอแรกซ์ เป็นสารก่อมะเร็งร้ายแรงอีกชนิดหนึ่งที่ผู้ผลิตอาหารนิยมนำมาใช้ เพราะทำให้อาหารมีลักษณะยืดหยุ่น กรอบ และอร่อย ซึ่งอาจเจือปนอยู่ในเนื้อไก่หรือไก่บด

สารฟอร์มาลีน ถูกนำมาใช้เพื่อคงความสดของ เนื้อไก่ แต่หากรับประทานเป็นระยะเวลานานอาจเสี่ยงเป็นหมัน โรคตับ ไตเสื่อม และโรคมะเร็งได้ โดยอาจพบสารนี้ได้ทั้งในเนื้อไก่สดและเนื้อไก่แปรรูป

เชื้อแบคทีเรีย เช่น เชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella) และเชื้ออีโคไล (E. coli) ที่เป็นสาเหตุของภาวะอาหารเป็นพิษ ซึ่งอาจเจือปนอยู่ในเนื้อไก่สดหรือเนื้อไก่แช่แข็ง

เชื้อไวรัส เนื่องจากเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ บางสายพันธุ์ เช่น H5N1 และ H7N9 เป็นไวรัสที่พบในสัตว์ปีกอย่างไก่ ซึ่งเชื้อดังกล่าวอาจตกค้าง อยู่ในเนื้อ ไก่ ดิบ และ หากรับประทานเข้าไปก็อาจทำให้ติดเชื้อ จนเป็นโรคไข้หวัดนกได้

 

สุดท้ายนี้แล้วหลาย ๆ คนคงจะได้คำตอบแล้วนะครับว่า อกไก่ ทำไมได้มาอยู่ในเมนูลดน้ำหนัก-ลดความอ้วนได้ ลองเลือก โปรตีน ๆ ที่ให้ไขมันน้อย พร้อมอุดมไปด้วย สารอาหารและแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกายอย่างอกไก่นะครับ

 

ด้วยความปราถนาดีจาก Kleen อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sanook และ lovefit


Tag :


บทความที่แนะนำ