กรุณาเลือกภาษา
รู้ก่อนทาน เวย์โปรตีน ( Whey Protein )
เวย์โปรตีน ( Whey Protein ) คือ แหล่งรวมโปรตีนคุณภาพสูง สกัดจากนมวัว ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น และปริมาณสูง ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีการสกัดเวย์โปรตีน โดยนำนมวัว มาผ่านกระบวนการ เพื่อแยกไขมัน และคาร์โบไฮเดรตออก เพื่อให้ได้สัดส่วนโปรตีนที่เข้มข้น เวย์โปรตีนที่พบในท้องตลาด มักจะอยู่ในรูปแบบผง มีการแต่งกลิ่นและรสชาติต่าง ๆ เพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้น
เวย์โปรตีน ( Whey Protein ) ประกอบด้วย Branched-Chain Amino Acids ( BCAAs ) และกรดอะมิโนครบถ้วน 20 ชนิดที่มีความสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มทนทาน และป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อตามวัยได้
ช่วยให้มีแรงในการออกกำลังกาย ลดอาการบาดเจ็บที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกาย
ช่วยด้านการเจริญเติบโตของร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
เวย์โปรตีน ( Whey Protein ) ที่นิยมขายในท้องตลาด มี 2 ชนิดหลัก ๆ เรามาดูกันว่าแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรและเหมาะสมกับใครบ้าง
คือ เวย์โปรตีนที่มีการแยกน้ำตาลแลคโตส และไขมันออก ด้วยวิธีการ Ultrafiltration ซึ่งโปรตีนที่ได้จะมีความเข้มข้น อยู่ที่ประมาณ 25 - 89% และเป็นเวย์โปรตีนที่มีรสชาติดี เพราะยังมีแลคโตส และไขมันผสมอยู่ จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการพัฒนากล้ามเนื้อ ในช่วงแรกของการออกกำลังกาย และเหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักตัว
คือ เวย์โปรตีนที่มาจาก การนำเวย์โปรตีนคอนเซนเทรท มาผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ เพื่อให้ได้โปรตีนเข้มข้นมากขึ้น 90 – 97% โดยอนุภาคของโปรตีนจะเล็กลง ทำให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วขึ้น เวย์โปรตีนชนิดนี้จะมีไขมัน และน้ำตาลแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก จึงเหมาะกับคนที่ชอบออกกำลังกาย เพื่อต้องการกล้ามเนื้อที่เฟิร์ม กระชับ ควบคู่ไปกับการควบคุมไขมัน และคาร์ไบไฮเดรตแบบไม่ต้องกลัวอ้วน ทำให้ออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ในอดีตเวย์โปรตีนส่วนมาก จะเป็นที่นิยมในกลุ่มนักกีฬาเพาะกาย หรือนักกีฬามืออาชีพ แต่ในปัจจุบันไลฟ์สไตล์การออกกำลังกาย ได้รับความนิยมมากขึ้น ผู้คนจึงหันมาดูแลใส่ใจสุขภาพ และออกกำลังกายกันมากขึ้น ทำให้เวย์โปรตีนเป็นตัวช่วยยอดนิยม ในกลุ่มผู้ออกกำลังกาย ในระดับเริ่มต้นมากขึ้น เพราะทุกคนต่างให้การยอมรับ ถึงประโยชน์ของเวย์โปรตีน ว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ที่ประกอบด้วย กรดอะมิโนจำเป็น สามารถย่อย และดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และช่วยในการ นำไปเพิ่มประสิทธิภาพ การออกกำลังกาย เพื่อผลลัพธ์ตามต้องการ
พิจารณาบน “ฉลากโภชนาการ” ( Nutrition Facts Label ) ว่าผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีนนั้น ให้ปริมาณโปรตีน 20 - 40 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค หรือการรับประทาน 1 ครั้ง เพราะมีผลการวิจัยพบว่า ปริมาณดังกล่าวจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ให้ปริมาณโปรตีน และ BCAAs ที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในสังเคราะห์โปรตีนของร่างกาย และส่งผลต่อการสร้างกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย เพื่อต้องการกล้ามเนื้อ ควบคู่ไปกับการควบคุมไขมัน และคาร์ไบไฮเดรต แนะนำเวย์โปรตีนไอโซเลต เพราะมีไขมัน และน้ำตาลแลคโตส ในปริมาณที่น้อย ส่วนผู้ที่ต้องการเติมเต็มกล้ามเนื้อ หรือเพิ่มน้ำหนักตัว แนะนำให้เริ่มต้นที่เวย์โปรตีนคอนเซนเทรท
เวย์โปรตีน ( Whey Protein ) ที่ผลิตด้วยน้ำนม จากวัวที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ซึ่งไม่มีการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ฮอร์โมนอาร์บีเอสที ที่ช่วยให้วัว สามารถผลิตน้ำนมได้มากขึ้น ซึ่งฮอร์โมนนี้ นอกจากส่งผลเสียกับสัตว์แล้ว ยังอาจตกค้างในเวย์โปรตีนได้ ปัจจุบันพบว่า แหล่งเวย์โปรตีนคุณภาพสูง จะมาจากนิวซีแลนด์ เพราะเลี้ยงวัวแบบธรรมชาติ ไม่ฉีดสารเร่งฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะ
การเลือกเวย์โปรตีน ( Whey Protein ) ให้ได้คุณภาพและดีกับร่างกายมากที่สุดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงยึดหลักตามคำแนะนำทั้ง 3 ข้อนี้ ทุกคนก็จะได้เวย์โปรตีนที่ให้ประโยชน์กับร่างกายได้อย่างสูงสุด และให้ประสิทธิภาพตามที่ต้องการได้อย่างถูกต้องตามเป้าหมาย ด้วยความปรารถนาดีจาก Kleensshop
อ่านบทความเพิ่มเติม
โปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนทางเลือก
เปลี่ยน เวย์โปรตีน ( Whey Proteins ) ให้เป็นขนม
Tag :
บทความที่แนะนำ
