กรุณาเลือกภาษา
พอพูดถึง เรื่องอาหาร การกิน ของบ้านเรานี่ เมนูมันเยอะแยะ มากมาย หลากหลาย จนเลือกยากมากเลย จริงไหมคะ ? ทั้งอาหารสำเร็จรูปเอย อาหารตามสั่งเอย อาหารเดลิเวอรี่เอย ไหนจะของหวาน ขนม นม เนย อีก และ ยิ่งเดี๋ยวนี้ คนก็มักนิยมทาน อาหารเพื่อสุขภาพ กันอีกด้วย
อาหารเพื่อสุขภาพ ชื่อก็บอกอยู่แล้ว ว่ามีประโยชน์ และ ดี ต่อสุขภาพ แต่ทว่า เราต้องทาน อย่างไรล่ะ? ถึงจะดีต่อสุขภาพจริง ๆ และ ให้สมกับเป็น อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างแท้จริง
คุณกินอะไรเข้าไป คุณก็เป็นอย่างนั้น คำพูดนี้ ถูกต้องมาก ๆ เลยนะคะ เพราะ การที่เราเลือก กินอาหาร อะไรเข้าไป ก็จะส่งผล ต่อร่างกายของเรา แบบนั้น อย่างเช่น ถ้าหากคุณ กินแต่อาหาร จำพวกของทอด น้ำมันในอาหาร ก็จะสะสมเป็นไขมัน ส่งผลให้น้ำหนักขึ้น หรือ ถ้าหากคุณ กินอาหาร จำพวกผัก – ผลไม้ สารอาหารอย่าง เกลือแร่ และ วิตามิน ที่อยู่ในนั้น ก็จะช่วยทำให้ ระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ทำงานได้ดี เช่น ระบบขับถ่าย คุณจะสามาร ถ่ายง่าย และ ไม่ท้องผูก เป็นต้น
เลือกกิน อาหารอย่างไร ถึงจะดี ต่อสุขภาพ ?
ทุกคน คงเคยได้ยิน เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่ กันใช่ไหมคะ? อาหารหลัก 5 หมู่ ในภาษาอังกฤษ เราจะเรียกว่า The Five Food Groups ซึ่งเป็น การจัดหมวดหมู่ ตามคุณค่าของ สารอาหาร ที่ร่างกาย ของเรานั้น ต้องการ ในแต่ละวัน โดยจะแบ่งประเภท ตามสารอาหาร ที่มีเหมือนกัน ออกมาเป็น 5 หมวดหมู่
อาหารหลัก 5 หมู่ ประกอบด้วย...
หมู่ที่ 1 ประเภทโปรตีน
แหล่งอาหารประเภท ของโปรตีน พบได้ในสารอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว และนม เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา ไข่ไก่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ นมวัว นมแพะ ซึ่งจะช่วยเน้นให้ร่างกายเจริญเติบโต ป้องกันไม่ให้ร่างกายเกิดอาการเจ็บป่วยง่าย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างเซลล์ และเนื้อเยื่อของอวัยวะ ควบคุมการทำงาน ของระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร และระบบการดูดซึมของร่างกาย
หมู่ที่ 2 ประเภทคาร์โบไฮเดรต
แหล่งอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต พบได้ในสารอาหารจำพวกข้าว แป้ง น้ำตาล มัน และเผือก ซึ่งจะช่วยเน้นให้พลังงาน และให้ความอบอุ่นกับร่างกาย สารอาหารหมู่นี้ จะช่วยให้พลังงาน เพื่อที่ร่างกายจะนำไปใช้ทำกิจกรรมในแต่ละวันได้เพียงพอ มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันไปเป็นพลังงาน เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง
หมู่ที่ 3 ประเภทเกลือแร่หรือแร่ธาตุ
แหล่งอาหารประเภทเกลือแร่และแร่ธาตุ พบได้ในสารอาหารจำพวกผักชนิดต่างๆ เช่น ผักตำลึง ผักกาด ผักบุ้ง ผักคะน้า ฟักทอง แตงกวา ซึ่งจะช่วยเน้นการเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย โดยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเป็นหลัก มี 7 ชนิด คือ แคลเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก และสังกะสี สารอาหารหมู่นี้จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน สามารถป้องกันเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรียต่างๆ ที่จะเข้ามาทำลายร่างกาย
หมู่ที่ 4 ประเภทวิตามิน
แหล่งอาหารประเภทวิตามิน มักพบได้ในสารอาหารจำพวกผลไม้ชนิดต่าง ๆ อย่างเช่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล ฝรั่ง สับปะรด มะละกอ ลำไย และ มังคุด ซึ่งจะช่วยเน้นในเรื่องของการขับถ่ายในลำไส้ มีวิตามินที่จะช่วยในเรื่องต่าง ๆ อย่างเช่น วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และ วิตามินซี ป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน ชะลอวัย เป็นต้น
หมู่ที่ 5 ประเภทไขมัน
แหล่งอาหารประเภทไขมัน มักพบได้ในสารอาหารจำพวกไขมัน น้ำมันจากพืชและสัตว์ ซึ่งไขมันจากสัตว์มักเป็นประเภทไขมันอิ่มตัว รวมถึงไขมันที่แฝงอยู่ในเนื้อสัตว์ อย่างเช่น น้ำมันจากหมู ไก่ เนื้อ ไข่แดง และถั่วชนิดต่าง ๆ ส่วนไขมันจากพืชมักเป็นประเภทไขมันไม่อิ่มตัว อย่างเช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด และ น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน ซึ่งจะช่วยเน้นให้เกิดการสะสมพลังงานและยังเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย
อย่าลืมว่า แต่ละมื้อของ อาหารเพื่อสุขภาพ จะต้องกินอย่างถูกต้อง ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโต ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายสมบูรณ์ และแข็งแรง ส่งผลให้สุขภาพดีไม่มีโรคภัยนะคะ
อ่านบทความเพิ่มเติม
Tag :
บทความที่แนะนำ
