กรุณาเลือกภาษา
อาหารเพื่อสุขภาพ ชื่อก็บอกอยู่แล้ว ว่ามีประโยชน์ และ ดีต่อ สุขภาพ แต่ทว่า เราควรทาน อย่างไรล่ะ? ถึงจะดีต่อ สุขภาพจริง ๆ ของเรา มาดูกันค่ะ
คุณทานอะไรเข้าไป คุณก็เป็นอย่างนั้น คำพูดนี้ ถูกต้องมาก ๆ เลยนะคะ เพราะ การที่เราเลือก ทานอาหาร อะไรเข้าไป ก็จะส่งผล ต่อร่างกายของเรา แบบนั้น อย่างเช่น ถ้าหากคุณ ทานแต่อาหาร จำพวกของทอด น้ำมันในอาหาร ก็จะสะสมเป็นไขมัน ส่งผลให้น้ำหนักขึ้น หรือ ถ้าหากคุณ ทานอาหาร จำพวกผัก – ผลไม้ สารอาหารอย่าง เกลือแร่ และ วิตามิน ที่อยู่ในนั้น ก็จะช่วยทำให้ ระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ทำงานได้ดี เช่น ระบบขับถ่าย คุณจะสามาร ถ่ายง่าย และไม่ท้องผูก เป็นต้น
เลือกทาน อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไร ถึงจะดี ต่อสุขภาพ ?
ทุกคน คงเคยได้ยิน เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่ กันใช่ไหมคะ? อาหารหลัก 5 หมู่ ชื่อใน ภาษาอังกฤษ เรียกว่า The Five Food Groups ซึ่งเป็น การจัดหมวดหมู่ ตามคุณค่า สารอาหาร ที่ร่างกาย ของเรา ต้องการ ในแต่ละวัน ซึ่งจะแบ่งประเภท ตามสารอาหาร ที่จะมีเหมือนกัน ออกเป็น 5 หมวดหมู่ ดังนี้
หมู่ที่ 1 ประเภท โปรตีน
แหล่งอาหาร ประเภท โปรตีน พบได้ในสารอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว และนม เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา ไข่ไก่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ นมวัว นมแพะ ซึ่งจะช่วยเน้นให้ร่างกายเจริญเติบโต ป้องกันไม่ให้ร่างกายเกิดอาการเจ็บป่วยง่าย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างเซลล์ และเนื้อเยื่อของอวัยวะ ควบคุมการทำงาน ของระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร และระบบการดูดซึมของร่างกาย
หมู่ที่ 2 ประเภท คาร์โบไฮเดรต
แหล่งอาหาร ประเภท คาร์โบไฮเดรต พบได้ในสารอาหารจำพวกข้าว แป้ง น้ำตาล มัน และเผือก ซึ่งจะช่วยเน้นให้พลังงาน และให้ความอบอุ่นกับร่างกาย สารอาหารหมู่นี้ จะช่วยให้พลังงาน เพื่อที่ร่างกายจะนำไปใช้ทำกิจกรรมในแต่ละวันได้เพียงพอ มีส่วนช่วยเผาผลาญไขมันไปเป็นพลังงาน เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง
หมู่ที่ 3 ประเภท เกลือแร่หรือแร่ธาตุ
แหล่งอาหาร ประเภท เกลือแร่และแร่ธาตุ พบได้ในสารอาหารจำพวกผักชนิดต่างๆ เช่น ผักตำลึง ผักกาด ผักบุ้ง ผักคะน้า ฟักทอง แตงกวา ซึ่งจะช่วยเน้นการเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย โดยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเป็นหลัก มี 7 ชนิด คือ แคลเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก และสังกะสี สารอาหารหมู่นี้จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน สามารถป้องกันเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรียต่างๆ ที่จะเข้ามาทำลายร่างกาย
หมู่ที่ 4 ประเภท วิตามิน
แหล่งอาหาร ประเภท วิตามิน พบได้ในสารอาหารจำพวกผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล ฝรั่ง สับปะรด มะละกอ ลำไย มังคุด ซึ่งจะช่วยเน้นในเรื่องการขับถ่ายของลำไส้ มีวิตามินที่ช่วยในเรื่องต่าง ๆ เช่น วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินซี ป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน ชะลอวัย เป็นต้น
หมู่ที่ 5 ประเภท ไขมัน
แหล่งอาหาร ประเภท ไขมัน พบได้ในสารอาหารจำพวกไขมันและน้ำมันจากพืชและสัตว์ ซึ่งไขมันจากสัตว์มักเป็นไขมันอิ่มตัว รวมถึงไขมันที่แฝงอยู่ในเนื้อสัตว์ เช่น น้ำมันจากหมู ไก่ เนื้อ ไข่แดง และถั่วชนิดต่างๆ ส่วนไขมันจากพืชมักเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน ซึ่งจะช่วยเน้นให้เกิดการสะสมพลังงานและเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย
อย่าลืมว่า แต่ละมื้อของ อาหารเพื่อสุขภาพ จะต้องทานอย่างถูกต้อง ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกาย สามารถนำไปใช้ เสริมสร้าง การเจริญเติบโต ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายสมบูรณ์ และแข็งแรง ส่งผลให้สุขภาพดี ไม่มีโรคภัยนะคะ
อ่านบทความเพิ่มเติม
Tag :
บทความที่แนะนำ
