นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว
Share: facebook_share นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว line_share นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว twitter_share นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว messenger_share นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว

นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว


หลาย ๆ คน ต่างก็ หันมา ดื่มนม จาก พืช กันเยอะเลยนะคะ ซึ่ง ก็เป็นอีกทางเลือก สำหรับ คนรักสุขภาพ ต้องการ อะไรใหม่ ๆ วันนี้ จะพาไปรู้จัก กับ นม จาก พืช แสนอร่อย ทางเลือกใหม่ ๆ สำหรับ คนที่ ไม่ดื่ม นมวัว จะมีอะไรบ้างนั้น ก็ตามไปดูกันเลย รับรอง ถูกใจชัว

 

 

นมจากพืช นั้น ไม่ได้เหมาะกับคนที่ ทานมังสวิรัติ เท่านั้น แต่ปัจจุบัน ก็กลายเป็นนมทางเลือก ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ในกลุ่มของ คนรักสุขภาพ คนที่ควบคุมอาหาร รวมถึงคนที่แพ้นมวัวและคนที่มีอาหาร ภาวะย่อยน้ำตาลแลกโทสบกพร่อง ( Lactose Intolerance ) เพราะว่า เป็นนมไม่มีส่วนผสมของแลคโตส ที่เป็นน้ำตาลที่พบในนมวัว

 

1. นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองนั้น มีสารอาหารที่ใกล้เคียง กับนมวัวมากที่สุดเลย โดยนมวัวไขมันเต็ม รสจืด 1 แก้ว หรือในประมาณ 240 มิลลิตร ประกอบด้วย โปรตีน 8 กรัม และนมถั่วเหลืองที่ไม่เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มีโปรตีนสูงมากถึง 7 กรัมและให้พลังงานน้อยกว่าด้วย

 

นอกจากนี้ นมถั่วเหลือง ก็ยังประกอบด้วยโอเมก้า 3 ที่เป็นกรดไขมันชนิดดี, โพแพสเซียม, และวิตามินบี ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง และหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และนมถั่วเหลืองบางยี่ห้อนั้นอาจผสมวิตามินและเกลือแร่อื่น ๆ เพิ่มเติม เพื่อให้มีสารอาหารที่ใกล้เคียงกับนมวัว อาทิ วิตามินดีและแคลเซียม แต่ว่า ในบางคนอาจเกิดอาการแพ้ถั่วเหลือง จากการดื่มนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้ด้วย อันเป็นอาการแพ้อาหารประเภทหนึ่ง ที่พบบ่อยมากทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ โดยผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง ก็มักจะมีอาการปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย เกิดผื่นแดง ลามไปจนถึงอาการแพ้อย่างรุนแรง โดยส่วนมากแล้วอาการแพ้มักเริ่มในช่วงอายุ 3 ปีแรก

 

2. นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์นั้น ทำจากเมล็ดอัลมอนด์ ไปปั่นรวมกับน้ำแล้วคั้นออกมา จนเป็นน้ำนมอัลมอนด์ ซึ่งนมอัลมอนด์บางยี่ห้อ ก็อาจผสมแป้งหรือสารให้ความคงตัว เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น หากเป็นนมอัลมอนด์ชนิดที่ไม่ผสมน้ำตาล จะให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตได้น้อยกว่าเมื่อเทียบกับนมวัว โดยนมอัลมอนด์ 1 แก้วให้พลังงาน อยู่ประมาณ 30 – 60 แคลอรี่ และมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 1 กรัม

 

นมอัลมอนด์ นั้นประกอบด้วยแมกนีเซียม อันมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยเปลี่ยนสารอาหารให้มาเป็นพลังงาน บางผลิตภัณฑ์เติมแคลเซียม, วิตามินเอ, วิตามินดี, วิตามินอื่น ๆ เพื่อให้มีสารอาหารที่ครบถ้วน อย่างไรก็ตาม นมอัลมอนด์ให้โปรตีนที่ต่ำ คนที่ดื่มนมอัลมอนด์ ก็ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง ควบคู่ไปด้วย เพื่อให้ได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอนั่นเอง

 

3. น้ำนมข้าว

น้ำนมข้าว ก็เป็นนมจากพืช อีกชนิดหนึ่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ โดยทำจากการนำเมล็ดข้าว ที่ขัดสีแล้วมาคั้นจนเป็นน้ำ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีสีขาวขุ่นคล้าย ๆ น้ำนม น้ำนมข้าวที่วางจำหน่ายทั่วไปอาจผสมวิตามินเอ วิตามินดี และแคลเซียม ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหาร

 

น้ำนมข้าวเป็นนมจากพืช ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้น้อย กว่านมจากพืชชนิดอื่น ๆ ต่างจากนม ที่ทำมาจากถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือถั่วชนิดอื่น ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ถั่วเหลือง (Soy Allergy) หรือแพ้ถั่ว (Nut Allergy) ได้ แต่น้ำนมข้าวก็มีข้อเสียคือ ให้โปรตีนต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงอาจไม่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะว่า คาร์โบไฮเดรต อาจจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้

 

4. นมข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต นั้นเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ที่มีเบต้ากลูแคน (Beta Glucan) ที่เป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำ ที่อาจจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด มีสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ และประกอบด้วยแร่ธาตุอื่น ๆ อาทิ แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม และสังกะสี

 

 

นมข้าวโอ๊ต นั้นมีคุณค่าทางอาหารน้อยกว่าข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดก็จริง ดังนั้น นมข้าวโอ๊ตที่วางขายทั่วไป จึงจะผสมวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เพิ่มเติม แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับคนที่มีอาการแพ้นมวัว แพ้ถั่วเหลือง หรือแพ้ถั่วอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม นมข้าวโอ๊ต ก็ให้พลังงานสูงและยังให้โปรตีนต่ำกว่านมวัวและนมจากพืชชนิดอื่น

 

นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค (Celiac Disease) ซึ่งเป็นโรคระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองผิดปกติต่อกลูเตน (Gluten) หรือว่าโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในข้าวโอ๊ต ก็ควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมข้าวโอ๊ต เพราะว่า อาจทำให้ผู้ป่วยบางคน นั้นเกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสียได้

 

 

5. นมพิสตาชิโอ (Pistachio Milk)

นมพิสตาชิโอ นั้นดื่มง่าย สามารถนำไปทำอาหาร หรือทำขนมได้หลายเมนู จึงเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ซึ่งพิสตาชิโอหรือที่หลาย ๆ คน เรียกว่า ถั่วพิสตาชิโอ เป็นเมล็ดพืชที่มีสีเขียวและมีรสหวาน ให้พลังงานต่ำ มีใยอาหารสูงด้วย อุดมโปรตีน และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ถือเป็นไขมันดีที่ให้ประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ

 

พิสตาชิโอ ก็ยังเป็นแหล่งของวิตามินบี 6 ที่มีส่วน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดด สารต้านอนุมูลอิสระ อาทิ ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ที่ช่วยบำรุงสายตา และมีโพแพสเซียมสูง

 

นอกจากนมจากพืชทั้ง 5 ชนิดที่หลาย ๆ นิยมดื่ม ยังมีนมที่ทำจากพืชชนิดอื่น ๆ ที่วางขายทั่วไปให้เลือกดื่มกันได้อีกด้วย อาทิ น้ำนมงา นมมะพร้าว นมถั่วฮาเซล (Hazelnut) และนมแมคคาเดเมีย

 

หากคุณดื่มนมจากพืชแล้วมีอาการไม่สบายท้อง ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย หายใจมีเสียงหวีด หายใจลำบาก และรู้สึกแน่นบริเวณลำคอและหน้าอก อาจเป็นสัญญาณของอาการแพ้ หรือบางคนอาจเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง (Anaphylaxis) ควรรีบไปพบแพทย์ทันที โดยนมจากพืชแต่ละชนิดประกอบด้วยสารอาหารแตกต่างกัน คุณควรอ่านข้อมูลโภชนาการและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ระบุบนฉลากผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนเลือกซื้อ และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายต่อร่างกาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

ผลไม้เพื่อสุขภาพ แคลน้อย อิ่มท้องนาน

อาหารคลีน และ อาหารเพื่อสุขภาพ กำลังมาแรง


Tag :


บทความที่แนะนำ