กรุณาเลือกภาษา
อาหารคลีนอาหารวีแกนหรืออาหารเจมังสวิรัติอีก ในอาหารประเภทพวกนี้ดีต่อสุขภาพร่างกายเราทั้งนั้น วันนี้เราหยิบวีแกนว่าหัดกินเราต้องทำอย่างไรบ้างถึงจะเป็นวิถีวีแกนได้เต็มตัวมาดูกัน
อาหารวีแกนคืออะไร
อาหารวีแกน นั้น ไม่ได้เน้นเพียงแค่ ผักผลไม้ เท่านั้น เพราะเมนูอาหารวีแกนจะ ก็มีความหลากหลาย อยู่เหมือนกันนะ ทั้งมีส่วนประกอบของเต้าหู้ ถั่ว ข้าวกล้อง เป็นส่วนประกอบ แต่ก็อดคิดไม่ได้ที่จะสงสัยว่า แล้วเราจะได้สารอาหารเพียงพอได้อย่างได้ไร เนื้อสัตว์ก็ไม่เป็นตัวเลือกของ อาหารวีแกน
แต่น่าเหลือเชื่อที่ร่างกายสามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้จากแหล่งพืชผักอยู่แล้ว โดยในกลุ่มของโปรตีน จะได้รับจากธัญพืชเป็นหลัก เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลูปิน และเมล็ดฟักทอง ซึ่งอาจจะต้องผสมๆ ในเมนูเข้าไปเพื่อเพิ่มโปรตีนให้เหมาะสมในแต่ละมื้อ
ก่อนจะเป็นวิถีวีแกนต้องมีการเตรียมรับมืออะไรบ้าง
กินแบบวีแกน
การกินอาหารตามวิถีวีแกน คือปลอดเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ แม้กระทั่งน้ำผึ้ง เน้นการรับประทานอาหารหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนจากผัก ผลไม้ ธัญพืช
เตรียมอาหารหรือทำอาหารเอง
การเป็นวีแกนในเมืองไทยที่อาหารต้องมีเนื้อประกอบแทบทุกมื้ออาจจะทำให้การซื้ออาหารข้างนอกยากไปสักนิด แถมอาหารวีแกนจริงๆ ก็มักจะราคาสูง เพราะฉะนั้นถ้าคุณมีทักษะการเตรียมอาหารหรือทำอาหารกินเองจะลงความยากในเรื่องนี้ไปได้มากเลย แต่ถ้าทำอาหารไม่เป็นก็ไม่ต้องใจเสียไป เริ่มตั้งแต่วันนี้ก็ยังไม่สายนะ
การอ่านฉลากสินค้า
ถ้าคุณซีเรียสกับการเป็นวีแกน จะขาดทักษะการอ่านฉลากสินค้าและข้อมูลสารอาหารไปไม่ได้เลย อย่าเชื่อแค่ฉลากที่เขียนว่า วีแกนหรือมังสวิรัติ เพราะมีสารอาหารหลายอย่างที่ชื่อเหมือนจะเป็นพืช แต่ถูกสกัดมาจากจากสัตว์ อ่านให้เข้าใจ เช็คให้ดีเพื่อความสบายใจส่วนตัวของคุณเอง
สังเกตและดูแลสุขภาพ
เมื่อเราเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหาร ผลลัพท์ก็จะส่งตรงถึงสุขภาพร่างกาย สุขภาพใจเราด้วย เราต้องหมั่นดูแลสุขภาพ คอยดูว่า เราขาดสารอาหารใดอยู่หรือเปล่า โดยเฉพาะวิตามิน B12 และธาตุเหล็กที่มีจากเนื้อสัตว์เท่านั้น จนอาจจะต้องทานอาหารเสริมเพิ่ม อย่าให้ความตั้งใจที่ดีในการเป็นวีแกนมาทำให้คุณอ่อนแอลง ต้องหมั่นดูแลและออกกำลังกายอย่างเหมาะสมอีกด้วย
ค่อยเป็นค่อยไป
ถึงแม้วีแกนจะเป็นมังสวิรัติสายเคร่งครัดที่สุด แต่ก็ไม่ได้แปลว่าคุณจะต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างสุดขั้วในช่วงแรกๆ ต้องค่อยเป็นค่อยไป ดูร่างกายและความพร้อมของสภาพแวดล้อมให้ดี อย่าหักดิบ เพราะอาจจะมีโทษมากกว่าประโยชน์ก็เป็นได้
แต่อย่างไรก็ตามการออกกำลังกายกับอาหารคลีน หรืออาหารที่ดีต่อสุขภาพถือว่าเป็นเรื่องดีที่สุดนะครับผม สุดท้ายนี้อยากให้ทุกคนดูแลตัวเอง และหาสิ่งดีๆให้กับตัวเองนะครับผม
ขอขอบคุณข้อมูลจาก .bluebasket.
อ่านบทความเพิ่มเติม
อกไก่ อาหารคลีน ที่ช่วยลีนกล้ามเนื้อ
อกไก่ปั่นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
บทความที่แนะนำ
