กรุณาเลือกภาษา
วีแกน ( Vegan ) คือ ชื่อเรียกของคนใช้ชีวิตวิถีมังสวิรัติประเภทหนึ่ง ที่เคร่งครัดกว่ามังสวิรัติแบบอื่นๆ ถ้ามังสวิรัติแบบอื่นๆ คือ การเลี่ยงทานสัตว์ใหญ่ วีแกน ( Vegan ) จะเพิ่มการหลีกเลี่ยงการกินสัตว์เล็ก รวมถึงเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสัตว์ และการเบียดเบียนสัตว์ในทางอื่นๆ เพื่อประโยชน์ของมนุษย์ด้วย
วันนี้เราลองมาทำความเข้าใจว่า คนที่เป็นวีแกน ( Vegan ) จริงๆ เขาใช้ชีวิตกันอย่างไร จะยากอย่างที่คิดไหม ไปอ่านกันได้เลย
กินแบบวีแกน
การกินอาหารตามวิถีวีแกน คือ ปลอดเนื้อสัตว์ โดยสิ้นเชิง รวมถึง ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ แม้กระทั่งน้ำผึ้ง เน้นการรับประทานอาหารหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนจากผัก ผลไม้ ธัญพืช
แหล่งอาหาร 5 หมู่ สำหรับ ชาววีแกน
วิธีประกอบอาหารวีแกน
ไม่ชอบกินผักก็เป็นวีแกนได้ เพราะความอร่อยของวีแกน อยู่ที่รสชาติ นั่นก็คือ เครื่องปรุงอย่าง พริกไทย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล เป็นเครื่องปรุง ที่ไม่ได้เบียดเบียนสัตว์เหมือน น้ำปลา น้ำมันหอย โดยเราสามารถปรุงอาหารวีแกน ในแบบเดียวกับการปรุงเนื้อสัตว์ได้ เพียงแค่ใช้วัตถุดิบ เป็นวีแกนเท่าน้ัน
อาหารวีแกนสำเร็จรูป
อาหารวีแกนสำเร็จรูป เช่น โปรตีนเกษตร โยเกิร์ต จากมะพร้าว หรือนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง เนยถั่วอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ( Coconut Oil )และ น้ำเชื่อมจากมะพร้าวแทนน้ำผึ้ง “น้ำหวานดอกมะพร้าว” ( Coconut Syrup ) ซึ่งเป็นน้ำหวานเข้มข้นที่ผลิตได้จากดอกมะพร้าวธรรมชาติ 100% ซึ่งถือว่าเป็นอาหารวีแกนแบบสำเร็จรูปและให้ความหวานจากธรรมชาติ
เตรียมอาหารหรือทำอาหารเอง
การเป็นวีแกน ( vegan ) ในเมืองไทยที่อาหารต้องมีเนื้อประกอบแทบทุกมื้ออาจจะทำให้การซื้ออาหารข้างนอกยากไปสักนิด แถมอาหารวีแกนจริงๆ ก็มักจะราคาสูง เพราะฉะนั้นถ้าคุณมีทักษะการเตรียมอาหารหรือทำอาหารกินเองจะลดความยากในเรื่องนี้ไปได้มาก แต่ถ้าทำอาหารไม่เป็นก็ไม่ต้องใจเสียไป เริ่มตั้งแต่วันนี้ก็ยังไม่สายนะคะ
แนะนำเมนูวีแกน หาทานง่าย ทำเองได้ที่บ้าน
1. ผักผลไม้สมูทตี้
พลังจากน้ำผักผลไม้เต็ม ๆ ไม่ว่าจะเป็น คะน้า ใบมิ้นต์ แอปเปิล แล้วนำอะโวคาโดกับกีวีลงไปเพิ่มสีสันและความอร่อย แค่นี้ก็ได้น้ำผัก ผลไม้ ที่ไม่ขม ไม่เหม็นเขียว ทานง่าย ได้ประโยชน์ด้วย
2. โจ๊กเห็ดหอม
การทำโจ๊ก โดยใช้เห็ดหอม หรือเห็ดนางฟ้า แทนการใช้เนื้อสัตว์
3. แพนเค้กเบอร์รี่ราดด้วย “น้ำหวานดอกมะพร้าว” ( Coconut Syrup )
เมนูของหวาน สำหรับ ชาววีแกน เราขอแนะนำให้ทำ แพนเค้ก ( Pancake ) ตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่าง ๆ ตบท้ายด้วยการราด น้ำหวานดอกมะพร้าวออร์แกนิค ตราแมนเนเจอร์ ( Organic Coconut Syrup By ManNature ) ที่สามารถใช้เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม อาหาร ทาขนมปัง หรือแพนเค้ก แทนการใช้น้ำผึ้งได้
เมื่อเราเปลี่ยน พฤติกรรมการทานอาหาร ผลลัพธ์ ก็จะส่งตรงถึง สุขภาพร่างกาย สุขภาพใจเราด้วย เราต้องหมั่นดูแลสุขภาพ คอยดูว่า เราขาดสารอาหารใด อยู่หรือป่าว อย่าให้ความตั้งใจที่ดี ในการเป็นวีแกน มาทำให้คุณอ่อนแอลง ต้องหมั่นดูแล และออกกำลังกาย อย่างเหมาะสมอีกด้วย
ด้วยความปรารถนาดีจาก kleen อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ
Tag :
บทความที่แนะนำ
